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| 粮油食品中的黄曲霉毒素检测技术分析 | |
| 作者姓名： | 赵亮 |
| 作者单位： | 中卫市粮油质量检验和应急物资储备中心,宁夏 中卫 755000 |
| 摘 要： | 黄曲霉毒素是一种具有高致癌性的剧毒物质,极易给粮油产品带来严重的污染.人体长时间摄入含有黄曲霉毒素的粮油食品,会极大增加包括肝癌在内的众多种癌症的发病概率,从而对人体造成不可逆的损害.本文对黄曲霉毒素以及黄曲霉毒素的基本毒性特征进行简要概述,并详细分析了3种常用的黄曲霉毒素的检测技术. |
| 关 键 词： | 黄曲霉毒素 高效液相色谱法 免疫分析法 薄层色谱法 |
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