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| 加碘食盐碘含量检测方法及结果影响因素研究进展 | |
| 作者姓名： | 汪敏 江生 秦德萍 韩燕 王帧旭 |
| 作者单位： | 重庆市食品药品检验检测研究院,重庆 401121 |
| 基金项目： | 重庆市市场监督管理局科研项目 |
| 摘 要： | 碘是人体所必需的微量元素之一,是甲状腺激素的必要成分,与人体的新陈代谢和生长发育密切相关,碘摄入不足和过量都会引起甲状腺疾病.目前市场上最常见的食盐是碘盐.从近几年国家食盐监督抽检结果来看,都不同程度的存在碘不合格的情况,不合格原因大多为碘含量偏低,而不合格种类多为腌制盐、调味盐和海藻盐等含有还原性物质的食盐.本文综述... |
| 关 键 词： | 加碘食盐 碘含量 检测方法 影响因素 |
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