酒店业成本管控问题探究

成本管理是指企业在生产经营过程中各项成本核算、成本分析、成本决策和成本控制等一系列科学管理行为的总称,是企业管理的一个重要组成部分,做好成本管控对企业的发展起着至关重要的作用。目前酒店成本管控普遍存在成本控制意识淡薄、成本控制制度不完善、成本预算编制不科学、人力资源配置不合理以及忽视能耗成本等问题。据此,本文从树立酒店全体人员成本管控意识、完善成本管控制度、建立健全成本费用预算制度、合理配置人力资源及节约能耗降低成本等方面提出了相应措施,以探索有利于酒店业长期发展的成本控制途径。