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国家质检总局:2004年肉干、肉脯产品质量抽查合格率为66.7%
摘    要:肉干、肉脯是以畜、禽肉为主要原料,加以调味辅料,经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的熟肉干制品。在我国肉干、肉脯的生产有着悠久的历史,由于其营养丰富,携带方便,口感好等特点,深受消费者的喜爱。但因其生产加工工艺简单,生产企业良莠不齐,一些生产环境差、条件简陋,从业人员素质低下的小型企业,特别是手工作坊式企业的产品存在的质量问题较多。近期,国家质检总局对肉干、肉脯产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、广东、浙江、福建、北京、四川、重庆、贵州、河南、山东等11个省、市63家企业的69种产品(不涉及出口产品),合格46…

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