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| 论饭店薄利多销的经济学原理 | |
| 引用本文： | 武彬.论饭店薄利多销的经济学原理[J].旅游学刊,1999(2). |
| 作者姓名： | 武彬 |
| 作者单位： | 浙江大学旅游学院 |
| 摘 要： | 饭店业在市场竞争激烈时,绝大多数都走上了降价销售的路子,因而使饭店业从一个高利润的行业转变成一个利润较低的、甚至是微利的行业。在饭店业诸多降价销售策略中,薄利多销成为一种无可非议的、普遍接受的、正当的降价销售策略,饭店希冀在求得营业总量增长的前提下能够有利可图。然而,在实际操作中,有不少饭店发现薄利多销这一降价销售策略并不怎么灵验,薄利并没有带来多销,多销也没有给饭店带来薄利,在有些饭店甚至出现了相反的结果,多销使饭店失利,销得越多,亏损额越大。本文想就这一问题,从经济学的角度进行分析探讨,希望饭店能够充分认… |
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