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| 辣木树不同部位γ-氨基丁酸的HPLC分析 | |
| 作者姓名： | 刘提提 徐晶 徐欢欢 余泽恩 黄业伟 |
| 作者单位： | 云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室;云南农业大学食品科学技术学院;云南农业大学理学院 |
| 基金项目： | 云南省重大科技专项计划“生物种业和农产品精深加工”(编号:2018ZG013)。 |
| 摘 要： | 用高效液相色谱法检测了辣木树不同部位γ-氨基丁酸的含量,结果表明:每100 g样品中,辣木果实、叶、果皮、花、根、籽及茎中的GABA含量分别为378.39、275.64、194.15、96.42、69.14、27.32 mg与0.00 mg。由此可见,辣木树中富含GABA,且幼嫩部位含量较高,本研究可为辣木产品的质量评价、开发利用以及辣木树中GABA的合成部位与运输情况研究提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 辣木 γ-氨基丁酸(GABA) HPLC |
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