| 岭南餐饮文化旅游开发中存在的问题与对策 |
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| 引用本文： | 冯郑凭.岭南餐饮文化旅游开发中存在的问题与对策[J].江苏商论,2016(12):7-10. |
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| 作者姓名： | 冯郑凭 |
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| 作者单位： | 广东外语外贸大学南国商学院国际工商管理学院,广东广州,5111363 |
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| 基金项目： | 广东外语外贸大学南国商学院校改项目(编号2016JB15):实践性教学模式在《酒店管理概论》课程中的应用 |
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| 摘 要： | 岭南餐饮文化对世界旅游餐饮业影响广泛.岭南餐饮文化之所以具有较强的吸引力,主要是其广泛地吸收了国内外不同饮食文化的优势,并逐渐形成了具有自身特点的餐饮文化.但是,岭南餐饮文化在现代旅游的开发中也面临许多新的挑战.在餐饮文化的开发中,要避免只重餐饮而轻文化的现象,努力提升餐饮文化在饮食科学中的创新力,不断开发可以满足大众旅游需要的餐饮文化产品,才能为我国旅游餐饮业的可持续发展创造新的优势.
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| 关 键 词： | 餐饮文化 旅游 开发 对策 |
Problems in the Development of Catering Culture Tourism in Lingnan and the Countermeasures |
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