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食品冻结干燥过程的计算机模拟
作者姓名:冯亦步 贾振宇
摘    要:
探讨了在一定的简化前提下,利用计算机模拟牛肉的冻结干燥过程,利用数值计算求解牛肉的冻干时间,取得了比较满意的结果。

关 键 词:冻结干燥 计算机模拟 数值计算 食品
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