专家答疑

一答:甜的东西都是糖吗? 不都是。无糖是指无单糖,无双糖,无可以转化成单、双糖的碳水化合物。无甜味是指对人的甜感味蕾无刺激或甜感味蕾失去感觉。在自然界中可以刺激甜感味蕾的物质有许多,如单糖、双糖、多种甜味剂（如五碳精醇）等。糖可以刺激人的甜感味蕾,但刺激甜感味蕾的不一定都是糖。