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乳化剂分类、作用及在食品工业中应用

作者姓名：	朱蝶胡蓝汪师帅

作者单位：	武汉商学院,湖北武汉,430056;武汉商学院,湖北武汉,430056;武汉商学院,湖北武汉,430056

基金项目：	湖北省大学生创新创业训练计划项目

摘要：
关键词：	乳化剂作用食品
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