超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定葡萄中的两种甜味剂

建立一种使用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪对葡萄样品中的甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）和纽甜等甜味剂进行定性分析和定量检测的方法。样品经提取后上机，采用多反应监测模式，负离子扫描。在1～50ng·mL-1呈良好的线性关系，加标回收率为87.6%～96.8%，相对标准偏差≤5.8%。该方法具有前处理方便快捷、检测效率高、抗干扰能力强、准确度高、重复性好等特点，可作为新鲜葡萄样品中部分甜味剂的检测方法，也可为检测其他固体样品提供参考。