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| 呋虫胺对映体对普洱茶中黑曲霉关键酶活性的影响 | |
| 作者姓名： | 李凯茜 杜丽娟 叶艳萍 毕亚楠 李新宇 刘宏程 |
| 作者单位： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 摘 要： | 新烟碱型农药呋虫胺广泛用于茶叶的病虫害防治，以增加茶叶产量，但长期大量使用化学农药会造成环境污染，危害人和动物的健康。本文以普洱茶中优势菌种黑曲霉为研究对象，研究手性农药呋虫胺不同对映体对其关键酶类酶活性的影响。结果表明，S-（+）-呋虫胺、R-（-）-呋虫胺和Rac-（±）-呋虫胺对同种酶活性表现出了不同的影响，可为后续普洱茶安全评价和手性农药残留降解提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 普洱茶 黑曲霉 酶活性 R-(-)-呋虫胺 S-(+)-呋虫胺 呋虫胺外消旋体 |