|
|||||
|
|
| 我当“啄木鸟”(上) | |
| 引用本文： | 刘裔远.我当“啄木鸟”(上)[J].饭店现代化,2008(6):40-43. |
| 作者姓名： | 刘裔远 |
| 摘 要： | 本文作者长期从事饭店顾问工作,所举事例虽然发生在多年以前,但仍然具有普遍的现实意义,因此我们将分两期刊登,以飨读者。什么是"啄木鸟"?它是业内人士对受聘于旅游饭店作企业诊断、明查暗访者的戏称。要在短时期内——少则一、两天,多则10天半月,对饭店在经营管理乃至服务过程中存在的问题,通过如中医诊病时的"望、闻、问、切"为主要手段:"望",更多的是现场 |
| 关 键 词： | 啄木鸟 饭店 发现问题 工作人员 质量检验 解决问题 管理者 服务员 服务台 生物节律 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |