餐饮企业经营中的问题与思考--以兰州牛肉面连锁为例

兰州牛肉面以其独有的风味特色享誉全国，各类经营门店遍地开花，兰州本土的餐饮企业理应成为这一特色饮食文化发扬光大的主力军，然而由于诸多因素的制约，发展之路并不顺利，本文试图分析目前牛肉面连锁经营中存在的问题，并提供一些改善的建议。