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| 多不饱和脂肪酸的微生物发酵及其产业化研究进展 | |
| 引用本文： | 余龙江,兰文智.多不饱和脂肪酸的微生物发酵及其产业化研究进展[J].现代商贸工业,1999(12). |
| 作者姓名： | 余龙江 兰文智 |
| 作者单位： | 华中理工大学生命科学与技术学院 430074 (余龙江)，华中理工大学生命科学与技术学院 430074(兰文智) |
| 摘 要： | 多不饱和脂肪酸(PuFAs)尤其是GLA、AA、EPA和DHA对人体具有多种生理功能,目前其商业来源严重不足,本文综述了微生物发酵生产多不饱和脂肪酸的应用及其产业化研究进展。 |
| 关 键 词： | 多不饱和脂肪酸 微生物发酵 产业化 |
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