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| 茄子清蒸最有营养 | |
| 引用本文： | 刘涓.茄子清蒸最有营养[J].农民科技培训,2010(8):49-49. |
| 作者姓名： | 刘涓 |
| 作者单位： | 河北省职工医学院附属医院 |
| 摘 要： | 茄子是夏季蔬菜．含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分．其中脂肪和热量极低．茄子味甘、性凉．入脾、胃，具有清热止血．消肿止痛的功效。紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P．对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。 |
| 关 键 词： | 营养成分 茄子 清蒸 维生素P 碳水化合物 维生素E 人体衰老 蛋白质 |
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