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| 食品中微生物出厂检验项目检验方法的探讨 | |
| 作者姓名： | 赵海霞 |
| 作者单位： | 山西省食品质量监督检验研究院 |
| 摘 要： | 随着食品市场准入制度的进一步落实和实施,食品企业对出厂检验项目必须有自检能力。微生物出厂检验项目有菌落总数和大肠菌群,它们是评判食品被细菌污染程度的指标,如何能够客观准确地将食品中的菌落总数和大肠菌群的数量检验出来,须从人、机、料、法、环5方面逐一落实。首先检验人员应具有相应的微 |
| 关 键 词： | 大肠菌群 菌落总数 检验方法 微生物 检验项目 食品企业 培养基 灭菌时间 污染程度 客观准确 |
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