| 从中西餐饮企业的差距比较探索中国餐饮企业创新体系的构建 |
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| 引用本文： | 杨铭铎,刘希宋.从中西餐饮企业的差距比较探索中国餐饮企业创新体系的构建[J].哈尔滨商业大学学报(社会科学版),2006(3):28-31. |
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| 作者姓名： | 杨铭铎 刘希宋 |
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| 作者单位： | 哈尔滨工程大学,管理科学与工程博士后流动站,黑龙江,哈尔滨,150001 |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金
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黑龙江省博士后科研启动基金 |
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| 摘 要： | 随着对外开放的不断深入,中国餐饮业在成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一的同时,也成为了国内竞争国际化程度最大的行业之一.从企业规模、高级管理人才、企业管理、生产技术和市场竞争工具五个方面分析中国餐饮企业与国外餐饮企业存在的差距,提出要从观念、制度、管理、产品和人才创新五方面构建餐饮企业的创新体系.
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| 关 键 词： | 中西比较 餐饮企业 创新体系 |
| 文章编号： | 1671-7112(2006)03-0028-04 |
| 修稿时间： | 2006年3月9日 |
Exploring Innovation System of the Chinese Food and Beverage Enterprise from the Comparison of Gap between the Chinese Food and Beverage Enterprise and the Foreign Food and Beverage Enterprise |
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| YANG Ming-duo,LIU Xi-song.Exploring Innovation System of the Chinese Food and Beverage Enterprise from the Comparison of Gap between the Chinese Food and Beverage Enterprise and the Foreign Food and Beverage Enterprise[J].Journal of Harbin University of Commerce:Social Science Edition,2006(3):28-31. |
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| Authors: | YANG Ming-duo LIU Xi-song |
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