AN ECONOMETRIC ANALYSIS OF THE CANADIAN EGG MARKET

This paper analyzes the market forces - demand, supply, price and trade - operative in the Canadian egg market. Quarterly data for the period 1961–1973 (inclusive) was employed, and Three-Stage least squares procedure was applied to a 12-equation model. Eggs were found to have a very small (–.003) coefficient of direct price elasticity and a negative (–.267) coefficient of income elasticity. At supply level, lagged egg-feed price ratio had an inelastic coefficient. The model was used to forecast for 1974, and was found satisfactory.
Cette étude analyse les forces qui influencent Ie marché des œufs - la demande, l'approvisionnement, les prix et le commerce - au Canada. Les données trimestrielles couvrant la période de 1961 à 1973 (inclusif) fûrent basées sur le système du moindre carré en trois stages sur un modèle à 12 équations. II fut trouvé que les œufs donnent us très petit coefficient (– .003) d'élasticité de prix directe, ainsi qu'un coefficient négatif (–.267) d'élasticité de revenu. Au niveau d'approvisionnement, la proportion ceuf-nourriture retarded avait aussi un coefficient inelastique. Le modéle fut 'employ' pour les predictions de 1974, et fut trouvé satisfaisant.