| HACCP体系在鲜无花果流通过程中的应用研究 |
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| 引用本文： | 韩雅菘,张耀荔,陈静.HACCP体系在鲜无花果流通过程中的应用研究[J].物流技术,2012,31(3). |
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| 作者姓名： | 韩雅菘 张耀荔 陈静 |
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| 作者单位： | 北京物资学院物流学院,北京通州,101149 |
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| 摘 要： | 通过应用HACCP质量管理体系对鲜无花果的流通过程进行危害分析,确立采收、包装、保鲜和贮藏是鲜无花果品质安全控制的四个关键控制点,通过制定详细的HACCP计划表,为鲜无花果在流通中的质量安全控制措施提供依据.
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| 关 键 词： | 无花果 流通 HACCP |
Application of HACCP Quality Management System in Fresh Fig Circulation |
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| HAN Ya-song
,
ZHANG Yao-li
,
CHEN Jing.Application of HACCP Quality Management System in Fresh Fig Circulation[J].Logistics Technology,2012,31(3). |
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| Authors: | HAN Ya-song ZHANG Yao-li CHEN Jing |
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