餐饮企业成本控制刍议

现阶段我国餐饮行业市场竞争日趋激烈,餐饮行业步入微利时代,如何进行有效的成本控制是每个餐饮企业必须关注的重要问题。本文从餐饮企业原材料的供应、生产和销售环节入手,分析了餐饮企业原材料采购、验收、储存、加工、销售各个环节中,餐饮成本的有效的控制方法。