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| 浅议粮食加工厂小麦搭配工作 | |
| 作者姓名： | 王桂妮 王文周 |
| 作者单位： | 陕西省粮食学校 |
| 摘 要： | 记叙了小麦的搭配方法、搭配所用的设备、搭配比例以及小麦的搭配对面粉品质的影响。现代面粉行业中砚专用粉的搭配及理化指标。 |
| 关 键 词： | 设备 理化指标 小麦搭配 面粉品质 面包专用粉 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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