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乳酸发酵枸杞饮料的研制
作者姓名:郭健
作者单位:湖北工学院生物工程系,430068
摘    要:
以枸杞子为主要原料,破碎取汁后,接入乳酸菌发酵,经调配、均质等工艺制成一种新型的功能性乳酸发酵饮料。

关 键 词:枸杞子  乳酸发酵  饮料
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