入秋怎样腌制糖醋蒜 |
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引用本文: | 林雨轩.入秋怎样腌制糖醋蒜[J].致富天地,2008(11). |
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作者姓名: | 林雨轩 |
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摘 要: | 一、备料 剥皮蒜头100公斤、食盐10公斤、食醋53.3公斤、白糖16.7公斤。
二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4—6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。
三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。
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关 键 词: | 糖醋蒜 腌制 食盐 蒜头 剥皮 漂洗 备料 食醋 |
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