结合实际进行烹饪营养学课程的教学优化 |
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引用本文: | 陈明之.结合实际进行烹饪营养学课程的教学优化[J].现代商贸工业,2008,20(5):246-247. |
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作者姓名: | 陈明之 |
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作者单位: | 浙江商业职业技术学院烹饪与旅游管理系,浙江,杭州,310053 |
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摘 要: | 针对目前高职院校烹饪专业《烹饪营养学》课程开设课时少,学生基础薄弱等特点,提出了在教学内容、教学方法、教学手段、实验环节、考试形式等方面进行教学优化,以更好地培养学生的创新能力,为学生今后综合运用所学知识解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。
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关 键 词: | 实际 烹饪营养学 教学 优化 |
文章编号: | 1672-3198(2008)05-0246-02 |
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