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| 减压包装保鲜技术在我国推广前景广阔 | |
| 作者姓名： | 张慧 |
| 摘 要： | 减压贮藏保鲜是将物品放在一个密闭和冷却的容器內,用真空泵抽气使之获得较低的绝对压力,其压力大小根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后,新鲜空气不断通过压力调节器、加湿器,带着近似饱和的湿度进入贮藏室。真空泵不断地工作,物品就不断得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气。该技术不仅使物品中的水分得到保存,而且使维生素,有机酸和叶绿素等营养物质也减少了消耗;同时贮藏期比一般冷库延长了3倍,产品保鲜指数大大提高,出库后 |
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