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| 农家鸡 | |
| 作者姓名： | 丁飞龙 |
| 摘 要： | 很多时候,怀旧,是从一样东西开始的。哪怕那样东西是活生生的一只鸡。在我的记忆里,农家在珍惜牛之后,便是珍惜鸡了。牛是农业、农村的根本,春播秋种,无一能离开牛。而鸡呢?人来客往,买东买西,无一能离开鸡。也是农家的根本。没有钟表的年月,雄鸡报晓,开启了农人的每一天。亲戚来了,没有钱去割一斤猪肉,那就取几个积攒下来的鸡蛋,烧一碗水煮蛋,放一匙糖,俗称“糖滚蛋”,便漾溢出了浓郁的礼遇和好客。小孩儿实在吃不惯一日三餐,便煮熟几个鸡蛋,再剥去蛋壳,用酱油一浇,俗称“酱煨蛋”。令其吃得津津有味。鸡蛋对于我的故乡,实在是无可替代的重… |
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