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| 重庆市主题餐厅的经营现状及发展策略 | |
| 引用本文： | 赵纲.重庆市主题餐厅的经营现状及发展策略[J].现代经济信息,2013(15):497-498. |
| 作者姓名： | 赵纲 |
| 作者单位： | 重庆第二师范学院旅游与服务管理系 |
| 摘 要： | 在重庆旅游产业规模持续快速扩大的背景下,餐饮作为旅游产业支柱之一,已发展成一种"吃"的文化。游客也把主题餐饮场所加入到自己的游览行程中。本文介绍了主题餐厅的起源及其发展,并对重庆市主题餐厅经营现状进行了分析和研究,提出了注重分析潜在市场,突出主题差异化;把握"餐本位",夯实经营基础;强调产品创新,延长生命周期;重视个人发展,提高员工服务水平等策略。希望能为重庆市餐饮业发展提供参考。 |
| 关 键 词： | 主题餐厅 现状 策略 |
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