邻菲啰啉-Fe^3+分光光度法测定食品中的亚硫酸盐 |
| |
引用本文: | 廖文生,刘中勇,赵群,谢思瑶,伍冠红.邻菲啰啉-Fe^3+分光光度法测定食品中的亚硫酸盐[J].检验检疫科学,2012,22(3):39-41. |
| |
作者姓名: | 廖文生 刘中勇 赵群 谢思瑶 伍冠红 |
| |
作者单位: | 1. 开平出入境检验检疫局,广东开平,529300 2. 广东出入境检验检疫局 |
| |
摘 要: | 邻菲啰啉可与Fe3+和Fe2+结合形成不同颜色的金属配合物。利用亚硫酸对Fe3+离子的还原作用,使邻菲啰啉-Fe3+配合物转化为邻菲啰啉-Fe2+,产生显著的光谱变化,据此建立测定亚硫酸盐的光谱分析法。研究结果显示,在pH5.00的乙酸钠-乙酸缓冲溶液中,亚硫酸盐的加入使体系在510 nm处的吸光度显著增强,在一定浓度范围内510nm处吸光度的增加值与亚硫酸盐浓度呈良好线性关系,其线性范围为1.08×10-6-1.60×10-5mol/L,检测限为1.08×10-7mol/L。本方法用于测定饼干中的亚硫酸盐,回收率为92.2%-101.8%。
|
关 键 词: | 邻菲啰啉 Fe3+ Fe2+ 亚硫酸盐 |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|