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| 探讨血糖指数膳食食品管理规范 | |
| 引用本文： | 方健,石勇铨.探讨血糖指数膳食食品管理规范[J].上海标准化,2013(5). |
| 作者姓名： | 方健 石勇铨 |
| 作者单位： | 1. 上海市标准化研究院 2. 上海长征医院 |
| 摘 要： | 低血糖指数(GI)膳食有助于控制糖尿病患者的血糖水平,改善糖尿病患者健康状况.ISO 26642:2010《食品血糖指数(GI)测定及推荐用于食品分类》 (以下简称“ISO 26642”)为食物中的碳水化合物生糖能力提供了分类和评估标准.文章通过对该标准关键要素与其他标准方法差异比对和解析,就如何规范我国GI评估标准,用GI膳食食品来指导糖尿病患者的健康生活方式进行了探讨. |
| 关 键 词： | 血糖指数 有效碳水化合物质量 糖尿病 |
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