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| 加强食品生产加工环节监督管理的思考 | |
| 引用本文： | 李梦丁.加强食品生产加工环节监督管理的思考[J].中国质量技术监督,2012(6):56-57. |
| 作者姓名： | 李梦丁 |
| 作者单位： | 湖北省宜昌市夷陵区质量技术监督局 |
| 摘 要： | 食品生产加工行业是一个投资规模小、进入门槛低的行业，企业规模、从业人员素质、生产管理、质量控制等方面相差悬殊。有的食品生产加工者虽称之为企业，事实上也就是一个比较大点的食品加工小作坊，企业没有建立严格的过程控制、工艺管理制度，从业人员没有经过必要的培训和考核，检验设备形同虚设， |
| 关 键 词： | 食品生产 生产加工 监督管理 从业人员素质 企业规模 加工行业 投资规模 生产管理 |
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