如何选购含乳饮料 |
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引用本文: | 萧栀.如何选购含乳饮料[J].监督与选择,2004(11):B023-B023. |
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作者姓名: | 萧栀 |
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摘 要: | 含乳饮料可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品,其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料,经嗜热链球菌或保加利亚乳酸杆菌等发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。
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关 键 词: | 发酵型 糖液 含乳饮料 鲜乳 保加利亚乳酸杆菌 乳粉 乳酸饮料 蛋白质含量 配制 选购 |
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