|
|||||
|
|
| 速冻甘薯茎尖 | |
| 引用本文： | 杜红霞,苗前,等.速冻甘薯茎尖[J].中小企业科技,2001(4):6-6. |
| 作者姓名： | 杜红霞 苗前 |
| 作者单位： | 山东省农副产品加工研究所 250100(杜红霞，苗前)，山东省农副产品加工研究所 250100(刘宾) |
| 摘 要： | 甘薯又名红薯、地瓜、甜薯、白薯等,它属于旋花科,是一年生草本植物。人们常以根食之,而往往忽略了叶,大多数薯叶均被风干作为饲料,其产品附加值不高,而随着科学技术的提高,人们对甘薯茎尖的营养价值与保健作用越来越重视。 |
| 关 键 词： | 速冻甘薯茎尖 速冻蔬菜 加工工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |