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| 计量涉足餐饮业 | |
| 引用本文： | 吴晓淳.计量涉足餐饮业[J].质量跟踪,2002,13(12):4-6. |
| 作者姓名： | 吴晓淳 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 明明白白消费-- 进餐消费要细思"量" 长期以来,消费者在用餐中,一直对所售食品的量值是一个模糊的概念:一盘菜的量到底有多少?盘大盘小?一碗面到底有多少克?心里真没个谱.的确,不同的餐饮单位同种食品的量值相差甚远,甚至根本就没有量值的概念,只是用盘、碗、盅、窝等一些无法确定量值的餐用器具来定量. |
| 关 键 词： | 计量工作 计量管理 计量器具 餐饮业 |
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