浅谈地方小吃规范化发展——以潍坊城区为例 |
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引用本文: | 郭宇.浅谈地方小吃规范化发展——以潍坊城区为例[J].商场现代化,2010(21):94-95. |
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作者姓名: | 郭宇 |
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作者单位: | 山东大学威海分校商学院 |
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基金项目: | 山东大学威海分校第三届科研立项项目 |
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摘 要: | 地方小吃已成为各地发展旅游业的重要手段之一。各地小吃品种丰富,口味诱人,但其发展一直不正规,大多是直到最近几年才受到各地相关政府部门的重视。本文以潍坊城区为例,在对当地小吃业进行深入调查后,发现从潍坊小吃业的整体来看,其在营销推广、经营方法、规范管理等方面仍存在不少问题。本文针对以上问题从政府、小吃经营者和相关协会三个角度提出规范化措施,对地方小吃业规范化发展提出改进建议。
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关 键 词: | 地方小吃 规范化发展 政府 经营者 相关协会 |
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