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| 安全无公害的水果保鲜技术——臭氧处理 | |
| 摘 要： | 随着人们对果蔬保鲜剂使用中引起的残留问题的关注，开发安全、无毒的保鲜剂或无公害的保鲜方法如生物防治、诱导抗病性、紫外线处理、臭氧处理、变温处理等，将是今后果蔬保鲜领域研究的重点。其中臭氧作为一种强氧化剂，以其强杀菌及对乙烯的分解作用， |
| 关 键 词： | 臭氧处理 无公害 保鲜技术 安全 果蔬保鲜剂 水果 诱导抗病性 紫外线处理 |
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