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| HACCP系统在番石榴汁饮料生产应用的探析 | |
| 引用本文： | 陈月玲.HACCP系统在番石榴汁饮料生产应用的探析[J].致富时代,2010(8):46-47. |
| 作者姓名： | 陈月玲 |
| 作者单位： | 广东省肇庆市农业学校 |
| 摘 要： | 介绍HACCP的基本原理，并运用HACCP的基本原理对番石榴汁饮料生产过程中潜在的危险因素进行了分析，确定了番石榴汁饮料生产过程中的关键控制点及保证关键控制点的临界值和监控措施，通过对关键控制点的监控，确保了番石榴汁饮料生产过程中的质量和安全性。 |
| 关 键 词： | HACCP 质量控制 番石榴汁饮料 应用 |
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