麦氏重排在质谱法检测有机磷类农药残留中的运用

多数有机磷类农药属于磷酸酯类或硫代磷酸酯类化合物，当结构式含有不饱和基团、可离去的氢（γ-H）、可离去的氢与不饱和基团呈六元环时，经EI源轰击后，可发生麦氏重排反应。麦氏重排产生的特征离子更能表征化合物的“指纹”信息，利用质谱法检测植物源性食品中有机磷类农药残留量时，将其作为待测组分的定性或定量因子，有助于加重识别点的权重。