液相色谱-串联质谱法检测水发产品中氨基脲

目的：建立液相色谱-串联质谱测定水发产品中氨基脲的分析方法。方法：样品经水洗涤除杂后，利用1 mol·L-1盐酸水解，邻硝基苯甲醛衍生反应，乙酸乙酯提取，正己烷净化，Waters-C₁₈色谱柱分离，经乙腈(含0.1%甲酸)-10 mmol·L^-1乙酸铵水溶液(含0.1%甲酸)梯度洗脱，电喷雾正离子(ESI⁺)扫描，内标法测定。结果：氨基脲衍生物在0.5～20.0μg·kg^-1呈良好的线性关系，r> 0.999，水发产品中氨基脲检出限为0.15～0.18μg·kg^-1，平均回收率为73.9%～88.0%,RSD为3.2%～8.6%。结论：该方法重现性好，灵敏度高，定量准确，可用于水发产品中氨基脲的测定。