2018—2020年深圳市部分市售定型包装食用植物油中黄曲霉毒素监测结果分析

为了解2018—2020年深圳市部分市售定型包装食用植物油中黄曲霉毒素的污染状况，本次调查共采集6类160份样本，按照《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（GB 5009.22—2016）中第一法同位素稀释液相色谱-串联质谱法检测样本中黄曲霉毒素的含量，并对结果进行统计分析。结果显示，3年黄曲霉毒素总检出率为23.13%，无超标样本，黄曲霉毒素B1检出率最高（23.13%）。6类食用植物油中花生油黄曲霉毒素B1检出率最高（96.67%），并且存在联合污染的风险。深圳市部分市售定型包装食用植物油中黄曲霉毒素含量处于可控范围，但仍需要对高风险样持续进行监测管理。