乙醇浓度对酒中甲醇及挥发性成分测定影响

目的：研究乙醇浓度对酒中甲醇及其他挥发性成分的峰面积、保留时间以及甲醇峰分离度的影响。方法：用不同浓度梯度的乙醇溶解目标物，上机测定。结果：在气相色谱测定中，乙醇浓度对乙酸乙酯、甲醇、仲丁醇、正丙醇、正丁醇、己酸乙酯和乳酸乙酯的峰面积和保留时间都有影响，对甲醇的分离度也有显著影响。结论：在酒的检验中，应选择浓度和被测物相似的乙醇为溶剂，以提高检测的准确性。