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| 奶业消费新观察 | |
| 引用本文： | 杨文菊.奶业消费新观察[J].现代质量,2000(12). |
| 作者姓名： | 杨文菊 |
| 作者单位： | 新疆自治区产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 改革开放20年,新疆的奶及奶制品品种繁多,奶业市场已由原来的卖方市场转向买方市场。然而,人们对奶及奶制品的消费还存在着一些误区,奶制品加工企业也缺乏创新。制约了奶业消费。 1 牛奶的消毒与包装 现今,企业多用130℃-150℃高温,加热不足一秒钟,然后迅速冷却至常温的方法消毒牛奶。此法不仅能杀死所有的微生物,而且由于受热时间短,营养物质损失也极小。如高温作 |
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