肉制品中酸指标测定方法 |
| |
作者姓名: | 魏力军 李淑兰 李建 |
| |
作者单位: | [1]抚顺市产品质量监督检验所 [2]抚顺市正航食品厂 |
| |
摘 要: | 前言 食品添加剂山梨酸、苯甲酸是食品安全控制的重要指标,其测定方法GB/5009.29-2003中规定了酱油、汽水等样品中山梨酸、苯甲酸的测定方法和样品处理方法。而肉制品中的山梨酸、苯甲酸的测定也采用GB/5009.29-2003中的测定方法,但针对肉制品中山梨酸、苯甲酸的提取方法,目前没有统一的标准规定,在工作中我们摸索了一种较好的处理方法,
|
关 键 词: | 测定方法 肉制品 样品处理方法 食品安全控制 食品添加剂 山梨酸 苯甲酸 提取方法 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|