鱼，回游于脑海

餐桌上，多次听来宾发感慨：“吃过许多地方的鱼，还是洪湖的好吃”。这是客套恭维之词么？不是。家乡的鱼，品种繁多，烹饪有术，吃法讲究。只是．客人未必品尝了家乡鱼的至味。家乡的鱼．有大湖、圈养、池养之分，味道迥异。即便是世人普遍认为味道差些的池养鱼．也比外地的鱼鲜美许多。我是洪湖人，略知家乡鱼的奥妙一二。