开家特色骨汤面馆

中国营养学会调查结果显示．中国人日常饮食中钙、镁、锌、硒及蛋白质的摄入量普遍不足,而药补不如食补,食补之道首推各种骨头汤。杨旭先生经过十几年的探索,尝试、辅以中医平衡阴阳的理论,以现代营养学为指导,创出了其独特的骨汤熬制方法。首先在选料上,选取上等牛棒骨及牛肉为原料,用凉水浸泡,去掉血腥味,辅以多种中草药科学配制的调料,制汤时将棒骨敲断,将其投入一定量的清水中烧开后随着时间的延长,骨髓中的钙、镁、锌、硒等矿物质以及动物胶脂,动物的蛋白等慢慢溶解于汤中,成汤味道鲜美,口感醇厚。