盐水蘑菇腌制八步骤

盐水蘑菇,营养丰富,风味独特。现将其腌制技术介绍如下：1 采摘。当菇体颜色由深变浅,菇盖边缘由平变曲,伞面直径达到3．5～12cm时便可采收。采收要做到轻摘轻放,捡出杂质,剔除破损、污染变色菇,菇柄长度按收购要求而定,运输中勿重压。