| 生鲜食品购买渠道的变迁及其发展趋势--南京市消费者为什么选择超市的调查分析 |
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| 引用本文： | 周应恒,卢凌霄,耿献辉.生鲜食品购买渠道的变迁及其发展趋势--南京市消费者为什么选择超市的调查分析[J].中国流通经济,2003,17(4). |
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| 作者姓名： | 周应恒 卢凌霄 耿献辉 |
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| 作者单位： | 南京农业大学经济与贸易学院,南京市,210095 |
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| 摘 要： | 超市作为消费者购买蔬菜等生鲜食品的重要渠道,对传统的农贸市场渠道构成了巨大挑战.本文调查表明,超市的优势在于质量安全与品牌信誉,劣势在于价格和新鲜度,作为新兴渠道的超市虽不可能完全替代传统农贸市场,却是未来的发展趋势.文章认为,超市应加倍重视生鲜食品的销售,打好质量、信誉、营养牌;细分市场,确定合理的市场营销策略;加强政府在政策上的支持和引导.
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| 关 键 词： | 生鲜食品 流通渠道 超市 农贸市场 |
The Change of the Fresh Food Purchasing Channels and Its Trend--An Investigation on why Consumers in NanJing Select Supermarkets |
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