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| 宾馆酒店业如何做好餐饮成本控制 | |
| 引用本文： | 谢雅娟.宾馆酒店业如何做好餐饮成本控制[J].财会学习,2016(7). |
| 作者姓名： | 谢雅娟 |
| 作者单位： | 黑龙江省农垦北安宾馆 |
| 摘 要： | 随着我国市场经济的不断深化,宾馆酒店业市场竞争愈演愈烈.成本控制作为酒店业内在竞争优势的重要组成部分,在酒店管理及盈利能力方面发挥着举足轻重的作用.如何做好餐饮成本控制,尤其是厨房管理,已经成为酒店行业和理论研究的热点课题.本文基于对酒店业餐饮的成本控制内涵的认识,提出酒店业在厨房管理成本控制方面存在的几方面问题,并在此基础上总结出几点具有实践指导性的建议,以期对酒店业的厨房管理成本控制有所启示. |
| 关 键 词： | 宾馆酒店 成本控制 对策 |
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