水牛奶将成为消费新宠 |
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引用本文: | 张云华.水牛奶将成为消费新宠[J].东南亚南亚信息,2008(3):22-22. |
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作者姓名: | 张云华 |
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摘 要: | 水牛奶浓稠、清香,没有膻味,营养价值很高。总同形物是乳品的一个重要指标,代表总营养含量的多少,水牛奶中总固形物达20%,是普通牛奶的1.7倍,蛋白质达4.5%,比普通牛奶高出1.3个百分点,100千克的水牛奶可生产25千克奶酪,而相同量的普通牛奶只能生产12.5千克奶酪。此外,水牛奶中钙、铁、磷、维生素A、维生素E等含量也非常丰富,是老幼皆宜的营养食品。专家认为,我国水牛奶市场前景好、歼发潜力大,水牛奶将成为消费新宠.
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关 键 词: | 水牛奶 消费 营养价值 营养含量 总固形物 维生素A 维生素E 营养食品 |
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