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| 食品安全几多愁 | |
| 摘 要： | 按食品污染的性质来分，有微生物性污染、化学性污染、放射性污染、寄生虫污染；按食品污染的来源划分有原料污染，加工过程污染，包装污染，运输和贮存污染，销售污染；按食品污染发生的情况来划分，有一般性污染和意外性污染。目前以畜禽肉品残留激素或兽药的问题日益突出，可能成为21世纪的重点食品污 |
| 关 键 词： | 食品安全 食品污染 食品标识 食品工程技术 |
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